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Historia del Chocolate:
La localidad de la selva tropical centroamericana de Valle Ulua, se cree que es la cuna del chocolate y se calcula que fue hace aproximadamente 3.100 años que se empezó a consumir por los humanos, siendo considerada posteriormente en la civilización azteca y maya como bebida y deleite de dioses. Hoy en día ha pasado a ser considerado, tras numerosas investigaciones, como una indudable fuente de salud, sin olvidar su delicioso sabor para el paladar
Hecho anecdótico del uso del cacao, fue su utilización como moneda de cambio. Por ejemplo, según los historiadores, un esclavo se cotizaba en unas cien almendras de cacao.
El cultivo del cacao se ha extendido en una franja que abarca desde la zona ecuatorial de América hasta el Sudeste Asiático, incluyendo a África. Sólo este continente produce el 70% de la producción mundial y Costa de Marfil el 43% de todo el cacao del mundo. Bebida energética y fuente de salud
Está demostrado que el chocolate negro contribuye a restablecer y cuidar la salud, reduce la tensión arterial, equilibra el ánimo y muchos más efectos beneficiosos, sin olvidar que debe ser consumido en cantidades pequeñas y en su versión más amarga.
Pero el cacao era más valorado por su sabor y, sobre todo, por su acción estimulante.